Salade de betteraves aux cacahuètes

Zutaten

• c.c. de moutarde
• c.s. de vinaigre de cidre
• c.s. d' huile de colza
• bouquet de ciboulette , finement ciselée
• sel , selon goût
• poivre , selon goût
• de betteraves rouges cuites , pelées, en quartiers et en tranches d’env. 3mm d’é
• c.s. de beurre de cacahuètes
• dl d' eau
• pommes , en quartiers, épépinées, en tranches d’env. 3mm d’épaisseur
• de mâche
• c.s. de cacahuètes salées , grossièrement hachées