Karotte au Lait mit geräucherten Plätzchen

Karotten und Ingwer schälen, klein schneiden und in etwas Öl anschwitzen. Die Zimtstange zugeben, salzen und mit Weißwein ablöschen. Wenn die ganze Flüssigkeit reduziert ist, mit der Gemüsebrühe auffüllen und die Suppe bei mittlerer Hitze weiter köcheln (bis die Karotten weich sind).

• Portionen: 4

Quelle: Der Radiokoch

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