Krijgt hij deze ook opgelost?
Voor haar eetbare kubus, maakt Anouk 3 verschillende gebakjes. Pecanbiscuit is de basis, die combineert ze met kokosvulling, kastanjecrème en lemoncurd. Ze gebruikt een vorm waarin ze de chocolade giet, zodat de buitenkant mooi strak wordt. Janny vindt dat deze 3 taartjes in perfecte harmonie zijn met elkaar. Ze zijn bitter, zuur en zoet. Knapperig en zacht, verschillende texturen. Kortom: in deze kubus wil je je tanden zetten!
- Tijd: 85 min
Bron: Heel Holland Bakt
Ingrediënten
- gram eiwitten
- gram kristalsuiker
- gram pecannoten
- gram bloem
- poedersuiker voor bestuiven
- gram citroensap
- rasp van 1 citroen
- gram fijne kristalsuiker
- gram roomboter
- ei
- gram eiwit
- gram water
- gram volle melk
- gram roompoeder
- vanillestokje
- gram banketbakkersroom
- gram roomboter op kamertemperatuur
- gram gezoete kastanjepuree
- gram melk chocolade callets
- gram pure chocolade callets
- gram geraspte kokos