オレンジマンゴーゼリー

オレンジマンゴーゼリー

マンゴーのとろりとした甘さに調和するオレンジと合わせてゼリーにしました。 ここではゼラチンではなく、「アガー」という凝固剤を使ってみました。アガーは室温でも固まり、ゼラチンとはまた違ったのど越しの食感になります。

出典: お菓子作り・パン作りなら製菓材料専門店富澤商店通販サイト

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材料

  • オレンジ・・・1個
  • フジさくらんぼ印 上白糖 20g
  • ぷるるんアガー 7g
  • オレンジジュース100%・・・150g
  • アルフォンソ マンゴピューレ 200g

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