Sugo di carne
Sugo di carne betyder "sås av kött" på italienska. Karljohanssvamp och parmaskinka gör såsen matigare. Detta recept är något avancerat och passar bra när man har tid på sig. Servera med nykokt pasta och färskriven parmesan.
- Tid: 90 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- torkad karljohanssvamp
- ca 4 dl vatten
- nötfärs
- msk olivolja
- dl rött vin
- krm malen muskotnöt
- vitlöksklyftor
- rödlök
- medelstor morot
- selleristjälk
- paket parmaskinka
- burkar konserverade cocktailtomater alt krossade tomater
- msk konc kalvfond
- tsk strösocker
- tsk salt
- krm nymalen svartpeppar
- nykokt pasta, gärna tagliatelle
- nyriven färsk parmesan