Recette Traditionnelle des Xiaolongbao : bouchées Vapeur au Bouillon
Les xiaolongbao, ces délicieuses bouchées vapeur au bouillon, sont une spécialité culinaire emblématique de Shanghai. Leur préparation minutieuse requiert un savoir-faire particulier pour obtenir cette pâte fine et ce bouillon savoureux qui éclate en bouche. Nous vous proposons de découvrir cette recette traditionnelle pour régaler vos convives avec ces petits trésors de la gastronomie chinoise.
- Portions: 4
Source: Casa Fabio
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Ingrédients
- grammes farine de blé
- millilitres eau tiède
- cuillères à soupe gélatine en poudre
- millilitres bouillon de poulet
- grammes viande de porc hachée
- cuillères à soupe sauce soja
- cuillère à soupe huile de sésame
- cuillère à soupe vin de Shaoxing
- cuillère à soupe gingembre râpé
- cuillère à café sucre
- poivre blanc
- sel