Recette de pêches grillées à la burrata

Dans les cuisines d’été, la pêche n’est plus seulement un fruit de dessert. Elle s’invite au grill, prend des accents fumés et devient, en quelques minutes, une entrée qui fait parler d’elle. Le duo pêches grillées et burrata joue sur un contraste très lisible: le chaud contre le frais, le sucré contre le salé, le moelleux contre le croustillant. Le résultat ressemble à un petit reportage gustatif: on y lit la caramélisation en surface, on y entend le craquant des fruits secs, et on y retrouve la douceur lactée de la burrata, ce fromage italien à cœur crémeux. Ici, tout est pensé pour une commande en ligne: uniquement des produits non frais, stables, faciles à stocker, pour une recette accessible et rassurante, même si tu cuisines comme un enfant qui apprend. Tu vas voir: on suit une méthode simple, on respecte la chaleu…

• Portions: 4

Source: Casa Fabio

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