Picante de pata
El Picante de Pata es un guiso típico del departamento de Tarija, consiste en cocinar las patas de vaca cocidas, junto a un guiso de cebollas, arvejas, papas, pimentón molido y ají colorado; se lo sirve acompañado con arroz graneado. En Recetas.com.bo te mostramos cómo hacer un picante de pata. Este plato está en el grupo de los picantes de la región, por tal motivo es ideal para los días fríos cuando la temperatura es baja.
- Raciones: 4
Fuente: recetas com.bo
Ingredientes
- kilos de pata
- diente de ajo
- cebolla
- pimiento morrón finamente picado
- taza de arvejas
- cucharilla de comino
- Sal al gusto
- Aceite, lo necesario
- y 1/2 tazas de agua o consomé
- hoja de laurel
- taza de ají amarillo
- papas en cuartos