Spanakopita

La spanakopita est une recette traditionnelle grecque préparée avec des feuilles de pâte filo très fines et croustillantes. La garniture est composée d’épinards, de feta, d’herbes fraîches et d’œufs pour lier l’ensemble. Après cuisson, la pâte devient dorée et croustillante tandis que la garniture reste moelleuse et parfumée. L’équilibre entre la fraîcheur des épinards et le goût salé de la feta fait tout le charme de ce feuilleté. Servie en parts, en triangles ou en petits feuilletés, la spanakopita est idéale pour un apéritif, une entrée ou un repas léger accompagné d’une salade.

• Temps: 65 min
• Portions: 4

Source: Recettes de Clairette

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