Blanquette di vitello con zucchine
La “blanquette” di vitello è un piatto classico della cucina francese, la carne tagliata a pezzetti viene cotta in un intingolo, “bianco”, da cui il nome. Questa ricetta ne propone una versione estiva, colorata, ricca di verdure e di erbe aromatiche. Accompagnata da riso bianco o cous cous diventa un bel piatto unico.
- Tempo: 120 min
- Porzioni: 6
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di <strong>vitello</strong> a bocconcini
- cipolle tritate
- spicchi di aglio tritati
- di pomodori maturi a dadini
- <strong>zucchine</strong> grandi
- litro di vino bianco di buona qualità
- di farina
- di burro
- timo
- foglie di alloro
- erbe di Provenza
- olio d'oliva q.b
- sale e pepe q.b