Purée de topinambours et oiseaux sans tête faits maison Avec des chicons et des tomates cerises
Artichaut de Jérusalem, truffe du Canada ou soleil vivace : tous ces noms désignent le topinambour, dont vous allez faire une purée pour ce plat. Le goût de ce tubercule évoque l’artichaut, mais avec des notes sucrées et terreuses qui s’accordent très bien avec le salé des oiseaux sans tête !
- Temps: 35 min
- Portions: 2
Source: HelloFresh
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Ingrédients
- Pomme de terre farineuse
- Topinambour
- pièce Lard fumé en tranches
- pièce Saucisse de porc
- pièce Endive
- Tomates cerises
- pièce Noix de muscade
- cs Huile d'olive
- cs Beurre
- cs Miel
- à votre goût Poivre et sel