Crespelle senza lattosio
La crespella è conosciuta anche con il termine francese di crepe e fa parte della famiglia delle cialde insieme a pancakes e gaufres. Può prevedere una farcitura sia dolce che salata e la preparazione stessa può essere fatta in entrambi i modi (e non con un impasto neutro). Nonostante la versione dolce sia particolarmente diffusa (famosissima la crepe suzette) anche la preparazione salata riscuote notevole successo e può sostituire lasagne e cannelloni nella preparazione di paste ripiene al forno. Le crespelle, infatti, si prestano a infiniti ripieni, sia di terra che di mare. Anche con leggerissime verdure il risultato è garantito. Noi suggeriamo un ripieno di broccoli e gamberoni alla piastra, ma vi lasciamo alla preparazione delle crespelle senza lattosio con un impasto adatto a ricette salate.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette.com
Ingredienti
- millilitri Latte di soia
- quanto basta Sale
- quanto basta Pepe
- Uova
- grammi Olio extravergine di oliva
- grammi Farina 00