Cipolle gratinate
Queste cipolle gratinate, proposte da Martino Ragusa nel suo secondo volume dedicato alla Cucina siciliana di popolo e signori, possono essere un contorno ma anche qualcosa di più, un vero e proprio secondo piatto vegetariano. Le dosi proposte sono per 4 persone.
Fonte: Cucina di gusto
Ingredienti
- cipolle bianche grandi
- gr. di pangrattato
- gr. di pecorino siciliano grattugiato
- ciuffo di prezzemolo
- origano
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe