Ameisen auf dem Holzscheit

Ameisen auf dem Baumstamm wirken verspielt, sind aber handwerklich gut durchdacht. Der Staudensellerie bringt Frische und eine leichte Bitterkeit mit, die verhindert, dass die Erdnussbutter zu schwer wirkt. Die Rosinen setzen kleine süße Akzente, ohne den Biss zu dominieren. Entscheidend ist der Umgang mit dem Sellerie. Sauber geschnittene, gut getrocknete Stangen sorgen dafür, dass die Erdnussbutter haftet und nicht verrutscht. Wird sie bis an die Ränder gestrichen, entsteht eine stabile Basis, in der die Rosinen sicher sitzen. Gut gekühlt bleibt der Sellerie besonders knackig und der Snack wirkt erfrischend. Bei Zimmertemperatur wird die Erdnussbutter weicher und runder im Geschmack. Geeignet als schneller Nachmittagssnack, für Kinderbuffets oder als ungekochte Ergänzung zum Mittagessen.

• Zeit: 10 Min.
• Portionen: 4

Quelle: Ashpazkhune

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