Chuletón especiado en vinagre balsámico
(2-4 personas haciéndolo en varias tandas) Cocción lenta: de 55 a 57ºC Tiempo: 2 ó 2 horas y media. Utensilio adicional: Plancha o sartén antiadherente Aceite para engrasar Accesorio: Envasadora al vacío + Bolsa gofrada
- Raciones: 4
Fuente: cocinalh.es
Ingredientes
- Chuletones: 2
- Aceite de oliva extra: 100 ml
- Vinagre balsámico: 50 ml
- Jengibre fresco rallado: ½ Cucharadita
- Azúcar moreno: 1 Cucharadita
- Salsa de soja: 1 Cucharadita
- Agua: 2 l