Tortino di Patate e Scamorza Affumicata Irpina
Un tortino rustico e avvolgente che porta in tavola l'anima genuina dell'Irpinia: patate a pasta gialla lessate e schiacciate nel boccale, unite a scamorza affumicata campana dal cuore filante e pecorino stagionato. La crosta esterna è croccante e dorata; dentro, un abbraccio caldo di sapori autentici.
- Tempo: 55 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- di patate a pasta gialla
- di scamorza affumicata campana
- di pecorino irpino stagionato
- cipolla dorata media
- uova medie
- di olio extravergine di oliva campano
- di pangrattato
- ciuffo di prezzemolo fresco
- sale fino q.b
- pepe nero macinato fresco q.b
- olio extravergine di oliva q.b. per ungere lo stampo