Gnudi de ricota com ragu de legumes
Gnudi de ricota com ragu de legumes: um prato principal onde a frescura da ricota encontra as cores dos legumes da estação. Descubra a receita!
- Tempo: 120 min
- Porções: 4
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Ricota de ovelha 250 g
- Ovos 2
- Parmigiano Reggiano DOP 50 g
- Farinha tipo 00 50 g
- Casca de limão quanto baste
- Noz-moscada quanto baste
- Sal fino 1 pitada
- Pimenta preta quanto baste
- Pimentão amarelo 1
- Pimentões vermelhos 1
- Berinjelas 1
- Abobrinhas 1
- Aipo 1 talo
- Cebolas roxas 1
- Alho gigante 1 dente
- Pimenta fresca 1
- Tomilho 1 raminho
- Manjericão quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Batatas 1
- Cebolas brancas 1
- Cenouras 1
- Água 250 g
- Açafrão em pistilos 1 colherinha
- Sal fino quanto baste
- Flores comestíveis quanto baste