Gnocchi con bisque di gamberi al Caffè

Datemi del Caffè per cambiare le cose che posso cambiare e del Vino per accettare quelle che non posso. E' ciò che ho cercato di fare immaginando questo piatto: lasciare che il reo caffè stravolgesse un grande classico -la Bisque di Gamberi- e ne valorizzasse gusto ed aroma rendendolo prezioso ed unico. L'idea nasce a seguito di un'affascinante degustazione di un infuso di chicchi di caffè macinati al momento e filtrato in una pregiata ampolla.

• Tempo: 60 min
• Porzioni: 4

Fonte: stefygourmet.it

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