Minestra di baccalà
Tra le ricette di primi piatti di pesce più saporite spicca la zuppa con il baccalà: una proposta che giunge a noi dalla tradizione toscana. Provala!
- Porzioni: 4
Fonte: conad.it
Ingredienti
- di baccalà
- carote
- gambo di sedano
- cucchiai di olio d'oliva
- spicchi d'aglio, tritato finemente
- peperoncino essiccato, pestato nel mortaio
- di pomodori tritati, in barattolo
- pomodoro fresco, tritato
- di brodo vegetale
- sale
- pepe, macinato fresco
- limone non trattato, la scorza grattugiata e il succo
- olio d'oliva
- cucchiai di basilico tritato finemente
- cipolla grande