Spaghetti alla melanzana bruciata, gamberi spadellati e pistacchi

I CONSIGLI DELLO CHEF: Se non vi piacciono le melanzane, applicate lo stesso procedimento con dei peperoni! Il pistacchio oramai è un prodotto annuale e non più stagionale, perché è diventato di largo consumo. La sua croccantezza e il suo retrogusto amaro si prestano bene per questo tipo di preparazione, perché contrastano con la morbidezza e con la dolcezza dei gamberi rendendo il piatto molto equilibrato.

• Tempo: 60 min
• Porzioni: 4

Fonte: Pescanova

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