Rosół z kaczki Magdy Gessler
Rosół z kaczki Magdy Gessler jest bardzo esencjonalny i aromatyczny. Kluczem do sukcesu jest użycie odpowiednich kawałków mięsa – ze skórką i tłuszczem. Ziołowego posmaku nadaje lubczyk i natka pietruszki, z którymi rosół gotuje się prawie przez 2 godziny albo i jeszcze dłużej. Goździki, choć są w tej zupie nieoczywiste, idealnie komponują się i podkreślają smak kaczki. Z pewnością jest to zupa, która może stanowić ciekawą alternatywę niedzielnego pierwszego dania.
- Czas: 120 min
- Porcje: 5
Źródło: smaker.pl
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- porcja rosołowa z kaczki
- wody
- marchewki
- cebule
- korzeń selera
- korzenia pietruszki
- por
- pęczek lubczyku
- goździki
- pęczek natki pietruszki
- listki laurowe
- ziarenka ziela angielskiego
- łyżeczka soli
- łyżeczka pieprzu