Gegrilde aubergine met burrata
Rookachtig gegrilde aubergine ontmoet romige burrata en sappige tomaat in dit frisse mediterrane gerecht, ideaal als voorgerecht of lichte zomerse lunch. Met olijfolie, grof zeezout, gesnipperde lente-ui en basilicum zet je snel een smaakvol barbecuegerecht op tafel. Perfect voor warme avonden en gezellige, vegetarische diners.
- Tijd: 10 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- aubergines
- Stoffels Toma'chef Lungo tomaten
- stengel lente-ui
- bol burrata
- Enkele blaadjes basilicum
- Zeezout
- olijfolie