Spaghetti zucchine e colatura di alici
La colatura di alici è il liquido ottenuto dalla fermentazione delle alici sotto sale, prodotta nella zona della costiera amalfitana più precisamente a Cetara. Solitamente è usata per il condimento degli spaghetti o linguine, con finocchietto, mollica di pane tostata e limone. Ho voluto invece abbinare le zucchine in questa mia versione. 😉👍
- Porzioni: 2
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Spaghetti gragnano igp
- Zucchine
- Peperoncini
- cucchiaio Colatura di alici
- Olio evo
- Pepe nero
- Sale
- Olio all'aglio
- spicchio Aglio