Tunna biffar med fin stekyta

I de flesta stormarknader och vissa slakterier hittar du ofta biffar som är skurna mycket tunna. Detta är synd, eftersom en tjockare biff är lättare att tillaga väl. Om du inte är bekant med rätt tekniker kan det vara svårt att tillaga kött som är tunnare än 2 cm. Denna recept förklarar hur du kan använda temperaturkontroll för att tillaga tunn biff på ett bra sätt! Tricket är att tillaga biffen mestadels på ena sidan. På så sätt får du en fin stekyta utan att överkoka biffen.

• Tid: 10 min
• Portioner: 4

Källa: Ztove Opskrifter

Importera till min kokbok