Gnocchi met spinaziepesto, paddenstoelen en spek
Veel recepten met gnocchi kan je onder de noemer comfortfood scharen. Maar dit recept voor gnocchi is absoluut een winner. De combinatie van pesto met spek is onweerstaanbaar.
- Tijd: 110 min
- Porties: 6
Bron: Foodies
Ingrediënten
- ontbijtspek
- el olie
- paddenstoelen
- el boter
- Voor de pesto
- babyspinazie
- teentje knoflook
- tl grof zeezout
- + extra parmezaan
- pijnboompitten
- ca. 100 ml olijfolie
- bakpapier
- Voor de gnocchi
- kruimige aardappels
- + extra bloem
- ei