Gâteau Mangue Passion Caramel
Un gâteau d'anniversaire frais et gourmand
- Portions: 15
Source: kitchen.fr
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Ingrédients
- purée de fruit de la Passion: 140g
- gélatine en feuille: 2g
- Oeuf: 100g
- jaunes d’œufs: 75g
- sucre en poudre: 75g
- purée de banane: 60g
- jus de citron vert: 40g
- beurre: 40g
- créme fraîche: 220g
- chocolat au lait Caramélia: 440g
- farine: 220g
- maîzena: 220g
- levure chimique: 4cc
- sucre en poudre: 300g
- oeufs: 12
- eau: 8cl
- sel: 1 pincée
- arôme vanille: 2cc
- beurre demi-sel: 12g
- chocolat au lait Jivara: 30g
- praliné de noisette: 60g
- pâte de noisette: 60g
- pailleté feuillantine: 60g
- grué de cacao: 100g
- sucre en poudre: 100g
- eau: 100g
- Dressage
- mangues: 3
- citron vert: 1