Topinambur Röstis
Topinambur ist eine tolle Alternative zur Kartoffel – das Gemüse ist kalorienarm, ballast- sowie vitalstoffreich und schmeckt fein nussig. Dazu kommen vielfältige Verarbeitungsmöglichkeiten: von Suppe über Püree bis zu Salat.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: edeka.de
Zutaten
- Topinambur
- Kartoffeln
- Eigelb
- TL Weizenmehl
- Salz
- Pfeffer
- Rapsöl
- Stangen Staudensellerie