Saltimbocca mit gebratenen Tomaten, Spargel und Kartoffeln
Saltimbocca (wörtlich „Spring in den Mund“) ist eine Spezialität aus der italienischen Küche. In diesem Rezept geben wir dem Gericht eine holländische Note, indem wir es mit grünem Spargel zubereiten. Da alle Zutaten (kurz) auf dem Big Green Egg zubereitet werden, können Sie im Nu eine leckere Mahlzeit servieren.
- Portionen: 4
Quelle: Big Green Egg
Zutaten
- Kalbsnüsschen à 100 g
- Scheiben Serrano-Schinken
- geriebener Parmesankäse
- Blätter von 4 Salbeizweigen
- Rosmarinzweige
- Stangen grüner Spargel
- ungeschälte kleine Kartoffeln
- Pomodori-Tomaten
- Thymianzweige
- Knoblauchzehen
- Butter
- EL Olivenöl
- Rucola