Pici tirati a mano con sugo espresso di coniglio e cipolle di Certaldo in agrodolce
Un formato speciale per una pasta regionale fatta in casa e condita con un delicato sugo di coniglio e cipolle. Una pioggia di ricotta salata e il piatto è servito
- Porzioni: 4
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- di Farina 00
- di Semola di grano duro
- Uovo
- di polpa di Coniglio
- cipolle di caertaldo o Cipolle rosse
- di ricotta salata arrostita
- bicchiere di Vino rosso
- Vino bianco
- di Zucchero di canna
- Aceto rosso
- Rosmarino
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe