Jehněčí kolínko se špenátem podle Zdeňka Pohlreicha
Mladé jehněčí maso je jemné, chuťově příjemné a nemají s ním problém ani děti. Jde o dietní maso, které má výborné nutriční hodnoty. Obsahuje více bílkovin než kuřecí maso a díky nižšímu obsahu tuku je lehce stravitelné. Protože jehněčí většina z nás pravidelně nedělá, vybrali jsme pro vás recept od jednoho z nejzkušenějších – kuchaře Zdeňka Pohlreicha.
- Čas: 270 min
- Porce: 4
Zdroj: kupi.cz
Suroviny
- Jehněčí kolínko 1.2 kg
- Rostlinný olej 50 ml
- Mrkev 1 ks
- Cibule 3 ks
- Řapíkatý celer 3 stonek
- Česnek 5 stroužek
- Červené víno 3 dl
- Máslo 50 g
- Čerstvá majoránka 1 svazek
- Listový špenát 100 g
- Olivový olej 2 lžíce
- Smetana 2 lžíce
- Pepř
- Sůl