Dušená hovězí kližka na mrkvi
Hovězí kližka se díky své šťavnatosti skvěle hodí na přípravu guláše, hovězího na pivě či víně, ale také hovězího na mrkvi. A přesně to je recept, který tentokrát připravil šéfkuchař Roman Paulus. Zjistíte, jak maso správně nakořenit, proč ho obalit v mouce i že je třeba dát si záležet i na tom, jak maso do rendlíku naskládáte, aby se propeklo přesně tak, jak má, a nezačalo se slepovat k sobě. Až budete mít maso připravené, přijde ta správná chvíle na samotnou omáčku, ve které hraje hlavní roli mrkev a cibule orestovaná na kmíně. Nakonec se už budete muset jen rozhodnout, jestli si jako přílohu dáte šťouchaný brambor, nebo vláčný karlovarský knedlík.
- Čas: 150 min
- Porce: 4
Zdroj: Kuchyně Lidlu
Suroviny
- hovězí kližka Řezníkova čerstvá porce
- keramický mlýnek s mořskou solí Kania
- keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania
- vepřové sádlo Pikok
- × lžíce hladká mouka Belbake
- cibule
- × lžička celý kmín Kania
- mrkev
- × lžička sušený tymián Kania
- hovězí vývar
- × snítka listová petržel
- karlovarský knedlík