Thailändische Hühnersuppe mit Kokos
einfach, schnell und lecker
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Homnom
Zutaten
- Hähnchenbrüste, , gewürfelt
- kl. Bund Frühlingszwiebeln
- Stück Ingwer, oder 2 TL gemahlen
- Liter Hühnerbrühe
- Dose Kokosmilch, , ca. 400 ml
- EL Sojasauce
- TL Currypaste, , rot oder grün
- Paprikaschote, , gewürfelt
- Champignons, , gewürfelt
- Stängel Zitronengras, oder 1 - 2 TL getrocknet
- Chilischote, oder getrocknet, gehackt
- chinesische Eiernudeln
- EL Öl
- Handvoll Koriandergrün, , geschnitten
- Salz und Pfeffer
- evtl. Chilifäden, zum Garnieren