Skreifilet met puree en geroosterde regenboogpeen en venkel

Ingrediënten

• gram Doré kruimige aardappelen
• gram wortelpeterselie
• gram regenboogpeen
• stuks venkel
• stuks rode ui
• el krulpeterselie
• stuks skreifilet
• olie om te bakken
• el olijfolie extra vierge
• kneep citroensap
• boter