Soupe du Ramadan
Pour préparer Soupe du Ramadan, faites tremper les pois chiches dans une grande quantité d'eau pendant 12 h. puis mettez-les à égoutter dans une passoire.triez et lavez les lentilles. lavez et pelez la pomme de terre et la.
- Temps: 180 min
- Portions: 6
Source: Cuisine Marocaine
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- de pois chiches, 100 g de lentilles rouges
- grosse pomme de terre, 1 carotte
- côte de cèleri, 1 cuil. à café de coriandre en poudre
- oignons moyens, 3 gousses d'ail
- de viande de boeuf
- cuil. à soupe d'huile d'olive
- litre de bouillon de viande
- grosses tomates charnues
- bouquet de persil, 60 g de riz
- le jus de 1 citron, 1/2 cuil. à café de harissa
- cuil. à café de cumin en poudre
- cuil. à café de curcuma, 1/2 cuil. à café de gingembre en poudre
- cuil. à soupe de fécule de pomme de terre
- sel, poivre noir du moulin