Warm Geräucherter Lachs

Fisch ist sehr abwechslungsreich, denn fast jede Fischart hat einen charakteristischen Geschmack, der durch die Zubereitung im Big Green Egg noch besser zur Geltung kommt. In diesem Rezept wird der Lachs warm geräuchert. Dazu verwenden wir Holzchips. Warmes Räuchern ist nicht nur eine Garmethode, sondern dient auch zur Erzeugung eines speziellen Aromas.

• Portionen: 4

Quelle: Big Green Egg

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