Mediterrane Rode Biet Salade
Een frisse en hartige salade met zoete geroosterde rode biet, knapperige Romeinse sla en ziltige ansjovis, perfect voor een lichte lunch of voorgerecht.
- Tijd: 45 min
- Porties: 4
Bron: mrcook.app
Ingrediënten
- middelgrote rode bieten, rauw
- el olijfolie, plus extra voor besprenkeling
- tl gedroogde oregano
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- krop Romeinse sla, gewassen en gescheurd
- ansjovisfilets in olie, uitgelekt
- rode ui, dun gesneden
- el rode wijnazijn
- tl honing of ahornsiroop
- Verse peterselie, gehakt, voor garnering