Şeyh Mualla Tarifi
Hatay mutfağının yöresel lezzetleri arasında yer alan şeyh mualla, patlıcan ve yeşil mercimek ile hazırlanır. Bazı yerlerde mercimekli patlıcan yemeği olarak da bilinir. Hatay usulü şeyh mualla tarifi nasıl yapılır?
- Porsiyon: 4
Kaynak: kisikatesakademi.com.tr
Malzemeler
- yeşil mercimek
- adet patlıcan
- adet büyük domates
- diş sarımsak
- adet büyük kuru soğan
- haşlanmış nohut
- tatlı biber salçası
- domates salçası
- zeytinyağı
- adet kesme şeker
- kaya tuzu
- karabiber
- kuru nane