Hovězí roštěná Esterházy
Za roštěnky Esterházy, dušený pokrm z hovězího masa, vděčíme stejnojmenné magnátské dynastii. Vyzkoušejte si tento přepychový pokrm v pohodlí vašeho domova.
Zdroj: austria.info
Suroviny
- hovězí roštěnce nebo svíčkové, á cca. 180 g - 250 g
- šalotek nebo 2 cibule
- mrkve
- půlka petržele
- čtvrtina celeru
- lžička nasekaných kaparů
- slaniny nakrájene na kostičky
- lžíce zakysané smetany
- lžíce hladké mouky na omáčku
- hovězího vývaru nebo vody
- špetka nastrouhané citronové kůry
- mouky na obalení
- sůl
- pepř
- lžíce másla přepuštěného másla nebo olej
- nasekaná petrželka na ozdobu dle chuti