Esplosione di dragoncello
Lasciati inspirate da questa creazione Esplosione di dragoncello | Debic. Una Ricetta compilata per e da chef e pasticceri professionisti.
- Porzioni: 6
Fonte: debic.com
Ingredienti
- praliné di nocciole
- latte
- Debic White Cream 35%
- tuorlo d'uovo
- miscela di gelatina
- zucchero
- albumi
- farina
- amido di mais
- purea di mela verde
- foglie di dragoncello
- pectina NH
- acido citrico
- acqua
- pralinato di nocciole
- glucosio
- pectina X58