Panettone

Il panettone è il Re indiscusso di tutte le feste di Natale , insieme al Pandoro, il panettone è il classico dolce natalizio che non manca in nessuna casa. Molte sono le versioni presenti sul mercato: il panettone al cioccolato, quello con la crema di limone o al cocco (qualcuno ama molto anche il panettone salato), ma la ricetta del panettone tradizionale milanese è solo una e prevede una base di acqua, farina, uova e ovviamente tanto burro e la sola presenza di uvetta, canditi, scorzette di arancio e cedro. Ciò che rende il panettone di Natale riconoscibile ovunque è la forma a cupola che lo contraddistingue. Preparare il panettone in casa non è un’impresa particolarmente semplice ma neppure così ardua, è necessario soprattutto armarsi di una grande pazienza perché il procedimento è un po’ lungo e le ore di lievitazione tante. Qui di seguito vi presentiamo la ricetta del panettone con il lievito di birra, e non con il lievito madre. Il risultato è pressoché identico, il vostro panet…

• Tempo: 480 min
• Porzioni: 10

Fonte: Butta La Pasta

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