Krem migdałowy – idealny do ciast i deserów

Przygotuj garnek, wlej do niego mleko i podgrzewaj je do momentu, aż będzie bardzo gorące. W międzyczasie weź miskę i wymieszaj w niej żółtka z cukrem oraz cukrem wanilinowym za pomocą miksera, aż utworzy się gładka, puszysta masa. Teraz dodaj do niej mąkę i ponownie zmiksuj do momentu, gdy całość będzie miała jednolitą konsystencję. Teraz do miski z przygotowaną masą powoli wlewaj gorące mleko i miksuj na najmniejszych obrotach. Gotową masę przelej do garnka i ponownie podgrzej na średnim ogniu do czasu, aż krem zacznie gęstnieć i się gotować. Mieszaj przez około 15 minut. Po tym czasie odstaw krem do wystygnięcia, a następnie dodaj do niego masło migdałowe.

• Czas: 50 min
• Porcje: 10

Źródło: Maslove

Importuj do mojej książki kucharskiej