Chuleta a la boloñesa
La chuleta a la boloñesa es un segundo plato típico de Emilia: una chuleta de carne, sazonada con caldo y servida con jamón y queso.
- Tiempo: 25 min
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Filetes de ternera 4
- Huevos 2
- Harina 00 200 g
- Pan rallado 200 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Jamón serrano 8 rebanadas
- Caldo de carne 200 g
- Parmesano Reggiano DOP 400 g
- Mantequilla 250 g