🍆 ①とろける極上の口溶け！『杭茄（長なす）の特製 Garlic & 醤油蒸し』
杭茄は「皮が極めて薄く、アクと種がない」のが最大の特長です。サッと水洗いしたら、アク抜きの必要はありません！ そのまま調理して、とろける食感をお楽しみください。 杭茄の最大の特徴である“皮ごと溶けるような柔らかさ”を一番堪能できる、料理店仕込みの看板メニューです。
- 時間: 10 分
- 分量: 2
出典: 食べチョク
材料
- 杭茄 2本
- ゴマ油 大さじ1
- 醤油 大さじ1.5
- ポン酢（またはお酢） 大さじ1
- ニンニクみじん切り（またはチューブ） 1片分
- 砂糖 小さじ1/2
- 白いりごま・刻みネギ・大葉 お好みで