Fried Rice (Kızarmış Pilav) Tarifi

Fried rice, Türkçesiyle kızarmış pilav Uzak Doğu'da pek çok ülkede bulabileceğiniz bir çeşit pilav. Türk usulü pilavda önce pirinç kavrulur, ardından su eklenerek haşlanır. Fried riceta ise tam tersi yapılıyor. Önce pirinç haşlanıp ardından çeşitli malzemelerle kavruluyor. Fried ricea eklenen bu çeşitli malzemeler damak zevkinize göre değişebilir. Sebze olarak genelde soğan, havuç, biber ve bezelye kullanılırken bazen hiç sebze kullanılmadığı da olur. Sebzeye ek olarak tavuk, karides ya da et de kullanılabilir. Ben bu tarifin temel bir tarif olmasına çalıştım. Eklemek istediğiniz malzemeleri ekleyebilir, çıkarmak istediklerinizi çıkarabilirsiniz. Tavuk ve et kullanmak isterseniz sebzelerden önce susam yağında kavurup ardından sebzeleri ekleyebilirsiniz. Kariden kullanmak isterseniz sebzeleri kavurduktan sonra ekleyip kavurabilirsiniz. Sebzeleri çıkarmak için özel bir şey yapmanıza gerek yok. Yalnızca kullanmamanız yeterli. Yerlerine bir şey koymak zorunda değilsiniz. Fried ricea et, t…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar