Etli Buğday Kapama Tarifi

Yeni tarifimle tanıştırayım sizleri; etli buğday kapama. Çok enteresan bir ortaya çıkış hikayesi yok aslında. Kapamayı niye sürekli pirinçle yapıyoruz, değişik bir şeylerle yapsak da biraz renk gelse dediğim bir gün buğdayla denemeye karar verdim. İçine birkaç sebze ve nohut da ekleyip oldukça zenginleştirdim tarifi. Bu şekilde tavuk kapama ile kıyaslandığında biraz daha zengin bir yemek oldu. Ama ortaya çıkan sonucun lezzetini az çok tahmin ediyorsunuzdur sanırım, tek kelimeyle şahane oldu. Dediğim gibi biraz anlık ortaya çıkan bir tarif olduğu için nohut ve buğdayı önceden ıslatmadım. Kontrollü olarak pişirebilmek için düdüklü de kullanmadım bu yüzden. Zaten gerek de yokmuş, tam 1 saat 15 dakikada yumuşacık oldu hepsi. Siz dilerseniz düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz. Ama pişme süresi değişecektir ve benim tahmini bir süre vermem mümkün değil ne yazık ki. Tencereden tencereye çok değişiyor pişme süresi ve benim kendi tencereme göre süre vermem yemeğinizin yanmasına veya çiğ kalm…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar