Biefstuk Stroganoff
Boeuf Stroganoff, een klassiek Russisch gerecht met reepjes rundvlees in een romige saus van uien, champignons en zure room, krijgt een frisse update. In deze versie verrijken we de traditionele smaken met witte wijn, mosterd en een vleugje citroensap voor extra diepte. Een eenvoudige bereiding met een rijke smaak, vernoemd naar de familie Stroganov.
- Porties: 2
Bron: Grutto.com
Ingrediënten
- biefstuk, in reepjes
- witte uien, gesnipperd
- champignons, gehalveerd
- el boter
- droge witte wijn
- tl suiker
- tl paprikapoeder
- tomatenpuree
- crème fraîche
- el dijonmosterd
- citroen, alleen het sap