Tortiglione ferrarese: la versione senza glutine
Il Tortiglione ferrarese è un dolce tradizionale romagnolo, in particolare della zona di Ferrara, che io ho rivisitato in chiave senza glutine.
- Tempo: 165 min
- Porzioni: 8
Fonte: Pasticcerando Senza Glutine
Ingredienti
- uova a temperatura ambiente
- zucchero
- Scorza di limone
- olio di semi
- amido di mais*
- alchermes
- acqua
- crema al gianduia*
- mascarpone
- cacao amaro in polvere*
- zucchero a velo*