Braiseret roastbeef med persillerodspuré og pære fennikelsalat
Roastbeef med skøn persillerodspuré og dertil en simpel salat af pære og fennikel vendt i en vinaigrette af sennep, balsamico og olie. Se opskriften her.
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Kilde: opskrifter.coop.dk
Ingredienser
- roastbeef
- skalotteløg
- spsk. olivenolie
- dl rødvin
- salt og peber
- stk. persillerødder
- dl vand
- spsk. citronsaft
- dl piskefløde
- stk. pærer
- stk. fennikel
- spsk. grov sennep
- spsk. balsamicoeddike
- tsk. groft salt
- tsk. peber fra kværn
- kartofler
- Groft brød