本格派 もちもち中華ちまき
竹皮を使って、本格的につくる中華ちまきのご紹介です。もち米を炒め煮にしてから蒸すことで、しっとりとモチモチのちまきになりますよ。特別な日にもぴったりな一品です。この機会にぜひ作ってみてくださいね。
- 時間: 80 分
- 分量: 6
出典: kurashiru.com
材料
- もち米 2合
- しょうゆ 小さじ2
- 干しエビ 10g
- 水 50ml
- サラダ油 大さじ1
- チャーシュー 100g
- タケノコの水煮 100g
- にんじん 50g
- 干し椎茸 3枚
- 水 400ml
- 紹興酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- オイスターソース 小さじ2
- ごま油 小さじ2
- うずら卵の水煮 6個
- 竹皮 6枚
- お湯 適量