Noix de Saint-Jacques poêlées en écume de vanille Bourbon
Invitation au voyage... Goûtez au parfum des îles avec notre recette illustrée de noix de Saint-Jacques pœlées en écume de vanille Bourbon. Vaporeux...
- Temps: 35 min
- Portions: 4
Source: Meilleur du Chef
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Ingrédients
- noix de Saint-Jacques
- gousses de vanille
- cl de fumet de poisson
- noix de beurre
- cl de vin blanc
- cl de crème entière liquide
- agar-agar
- sel
- poivre